ドメーヌ・ﾄﾞ・シュヴァリエ（ブラン）

10数年前に始めてドメーヌ・ド・シュヴァリエに行きました。当主のオリヴィエ・ベルナール氏に会い、大変ユニークでサービス精神旺盛なその人柄が印象的な方でした。

伺うと「騎士」という意味のシュヴァリエが名前についているのは、このドメーヌがスペインの巡礼地、サンティアゴ・デ・コンポステーラまでの通り道にあり、それを守る騎士と言う意味で付けられたと言われました。

「17世紀の資料にはすでに、この地にブドウ畑や醸造施設などがあったことが記されています。」とも言われました。

1865年から1983年の間、リカー家が所有し、5代に渡って引き継がれました。
2代目のジャン・リカー氏は土地の良さを見抜き、畑を拡大し、3代目のガブルエル・ボーマルタン氏は、ドメーヌ・ド・シュヴァリエの知名度の向上に力を注ぎ、グラーブ地区の中で最も評価の高いシャトーの一つと言われるようになりました。

1881年のボルドー・エ・セ・ヴァン誌には、「このシャトーのワインの上品さはブドウ畑によってもたらされ、ブドウ畑は美しい色のワインを造らせる」と記されています。

リカー家4代目ジャン・リカー氏は先代が維持してきた品質を守り、1940年代に数々の素晴らしいヴィンテージを生み出しました。

5代目のクロード・リカー氏は、新しい醸造設備の導入、収穫時の選果を徹底させ、1957年からは赤ワインのマロラクティック発酵を採用。
また、ボルドー大学のエミール・ペイノー教授の協力を得て、白ワインの品質を向上させることにも成功しました。

1983年、蒸留酒製造企業を所有していたベルナール家がドメーヌを買収。
責任者となったオリヴィエ・ベルナール氏は先代のクロード・リカー氏と一緒にワイン造りに携わっています。

「何もしないことは、何かをすることより難しい。自然を尊重すれば、自然の連鎖、摂理で果実は繊細かつエレガントになる。」とオリヴィエ・ベルナール氏は語っており、あくまで自然に任せたワイン造りを行っています。

1990年代に入ってから、そのクオリティはますます注目が集まっており、現在ではグラーブ地区のトップ３に入る優良ドメーヌです。
少量ですが、ドメーヌ・ド・シュヴァリエ（ブラン）が、クラブチックでは飲めますので、ぜひ両手に花で楽しまれてみてはいかがでしょう！（笑）