日本ワインの定義（後編）

前回、日本ワインの法整備について書かせて頂きましたが、もう少し詳しく解説をさせて頂きます。

「日本ワイン」には、「地名」、「ブドウ品種」、「ブドウの収穫年」が表示できますが、日本ワインに該当しない「国内製造ワイン」には、これらの表示することができません。
（日本ワイン以外でも、裏ラベルには、品種名は表示可能です。）

地名の表示は少々厄介で、日本ワインでも産地名を記載できない場合があります。
前回書いたように、2015年の国税庁の告示で定められたルールの下では、日本の「地名」、「ブドウ品種」、あるいは「ブドウの収穫年」がラベルに書いてあるワインは、日本のブドウだけで造られた「日本ワイン」であることが確実となりますが、他方で、そうではない国内製造ワインには、「輸入ワイン使用」、「濃縮果汁使用」といった表示が義務づけられています。

しかも、国税庁の基準には強制力があり、違反者には罰金が課されることもあります。
国税庁告示の完全施行は2018年10月から始まりました。

これからは、「ワイナリーの売店で売っていたから、日本ワインだと思って買ったけど、じつは輸入原料を使用したワインだった。」ということがなくなるのではないでしょうか。

ワインの産地といえば、フランス、イタリア、スペイン、ドイツ、チリやカルフォルニアなどが実績もあり、有名ですが、近年では日本で造られたワインも世界で注目を浴びています。

かつては食用の余ったブドウを原料にして造られることが多かったため、糖度が低くて水っぽかったのが主な原因で、世界的には酷評されていましたが、近年、各ワイナリーがワイン用に高品質なブドウを栽培したことで世界にも通用するようになりました。

日本ワインは、雑味が少なく繊細でフルーティーなのが特長で、日本人好みに造られていて、繊細な味わいを持つ日本料理ともよく合います。

2016年の伊勢志摩サミットでも各国の首脳に振舞われて話題になったり、イギリスやフランスなどの権威あるコンクールで金賞を獲得したワインも続出しています。

2018年10月31日以降に流通しているワインは、ラベルの表面を見るだけで、純粋な国産ワインかどうか見分けがつくようになっていますので、今まで「日本ワイン」と「国産ワイン」の表記に悩まされてきた方にとっては、うれしい改定ではないかと思います。

輸入ワインだけでなく、日本ワインの魅力も知ることで、ワインの楽しみの幅を広げて、今日も美味しく楽しくワインを楽しみましょう！